Dzika kuchnia – jeleń

Dzika kuchnia – jeleń

Kolejną propozycją na myśliwskich stołach jest jeleń. Najczęściej na własny użytek decydujemy się w przypadku upolowania młodej łańki lub cielaka. Jelenina to bardzo szczególny rodzaj mięsa, 10 razy chudsze niż tradycyjne. Nie bez przyczyny jego cena jest również dużo wyższa

Czytaj dalej...

Udana zbiorówka na Grzywniku

p1020788

Bogate dzicze pokoty to już chyba tradycja polowań zbiorowych w okolicach Grzywnika. W pierwszy dzień grudnia Darzborowcy wspierani przez przyjaciół będących w gościnie mogli cieszyć się łaską św. Huberta oraz namiastką zimowej scenerii z racji opadów śniegu. Na pokocie ostatecznie znalazły się 2 łanie, cielę, 8 dzików oraz 5 lisów. Udany dzień w kniei uświetniła dzicza „wątróbka” na stole w domku w Kucharowie.

Czytaj dalej...

Zbiorówki na Cieminie i Juchowie

55W miniony weekend ponownie odbyły się dwa polowania zbiorowe dzień po dniu. W sobotę prowadzący Bartek Dubrowski opolował tereny przy miejscowościach Jelenia, Ciemino oraz Łącznej, a nazajutrz Jurek Kęsicki zajął się terenami przy Juchowie, Dąbiu oraz Kłosówce. Królestwem szczycić się mogli Mirek Kalembasa oraz gościnnie Wojtek Krawczyk. Spektakularnych efektów nie odnotowano więc i relacja nie będzie zbyt obszerna. 

Czytaj dalej...

Dzika kuchnia – sarna

Dzika kuchnia – sarna

Sarnina jest mocno niedoceniana nawet na myśliwskich stołach w Polsce w przeciwieństwie choćby do krajów skandynawskich. Szczególnie młoda sarnina może być miłym smakowym doznaniem i nie mamy tu na myśli tylko i wyłącznie „szaszłykarza” czy tatara. Istotą sprawy jest umiejętne

Czytaj dalej...