Kolejną propozycją na myśliwskich stołach jest jeleń. Najczęściej na własny użytek decydujemy się w przypadku upolowania młodej łańki lub cielaka. Jelenina to bardzo szczególny rodzaj mięsa, 10 razy chudsze niż tradycyjne. Nie bez przyczyny jego cena jest również dużo wyższa niż choćby w przypadku dzika. Poniżej propozycje video do przygotowania dań na podstawie jeleniny.